Interlitq publishes Lucila Gallino’s interview in Spanish with Argentine artist Carlos Regazzoni
Entrevista a un Guerrero de la luz
“Soy una especie de Conquistador”
Entrevista a Carlos Regazzoni
Por Lucila Gallino
Carlos Regazzoni está sentado en una gran mesa de cocina y asesora a su hija Bárbara en su propio atelier. Están preparando el menú que hacen todos los fines de semana para el restaurant que inventó: “El Gato Viejo”, otra de sus propuestas artísticas que lógicamente tiene “sabores ferroviarios”.
“Que querés comer? – pregunta Regazzoni con sus pelos revueltos, fijando una mirada penetrante que estalla en fuego. Mientras se prende un cigarrillo, habla de Madonna, de los locos, su castillo en Francia y de la juventud con la vehemencia que tienen los grandes. Sin dudas la sangre le corre por las venas, y el arte lo traspasa, lo atraviesa y lo abarca, es por esto que vive intensamente y quizás por esto mismo, se permite erutar ó mostrar su barriga sin pudores.
Alguien nos acerca unos concentrados Fernet con coca y todo funciona como si fuera una orquesta dirigida serenamente por Regazzoni que da directivas mientras atiende la entrevista.
Rojos, amarillos, ocres, son las especias de colores que están en la mesa, que serán parte de su próxima obra. Porque Regazzoni es un hombre polifacético y también hace arte con su gastronomía. “Este es un espacio pensado para experimentar algo distinto. Me gusta recibir y cocinar para la gente, lo hago desde hace muchos años”
Usas ropa camuflada? Desde cuando te vestís con ropa de fajina?
Sí, me la traen desde Siria. Estoy cansado de la ropa argentina, te meten el perro, ya no viene de algodón como antes, se te descose rápido. Yo siempre estoy alerta, listo para la caza y la guerra, por eso esta ropa se identifica con mi personalidad.
De donde te viene esto de cocinar y que un artista ahora quiera tener un restaurant?
Yo me considero un conocedor de la cocina ferroviaria, de los sabores brutos, de calderos de hierro, leña y carbón. Es por esto que algunos de los platos que propongo tienen este espíritu. Te cuento el menú que propongo para este invierno? Milanesa “República Argentina” de avestruz; fideos de 10 huevos; ravioles caseros de seso y borraja con 2 gotas de petróleo; lomo de ciervo; ganso; pato canard laqué; pulpo a la gallega, todo con estirpe ferroviaria. Te gusta?
Cuales fueron tus últimas experiencias como artista?
Vengo de General Roca, Río Negro, una provincia bárbara, lleno de vida y manzanas! Fui invitado por la universidad para hacer un seminario, por el IUPA que es el Instituto Universitario Patagónico de las Artes.
Cuanta gente se inscribió en el taller y cuantos días estuviste?
Se anotaron 60 pibes, fue un taller abierto fantástico. En 5 días hicimos un “hormiguero ferroviario”.
Me sentí muy a gusto porque aquí encontré gente muy distinta a la que conocí en otros pueblos y/ó ciudades que estuve antes, donde no siempre las experiencias fueron positivas. En esta ocasión resultó un placer no sólo porque valoraron mi trabajo sino también porque traté con gente muy formada, que tuvo la oportunidad de estudiar, que maneja otro lenguaje y se interesa por otras cosas.
Qué es lo que más te impacto de Río Negro?
Las mujeres. Son tímidas hermosas y un poco abandonadas, combinación de española con tehuelche. Hay minas como para hacer dulce!
Mientras supervisa cómo su hija Bárbara, termina de preparar las bruschettas para el menú de su restaurant, se detiene y exclama con un aaah profundo al escuchar la música de Norah Jones. “Vos te imaginás a Norah Jones desnuda mientras te va cantando con esta vos maravillosa?”
Bajaste 10 kilos? Cómo se hace?
No tengo ni idea…. Yo no desayuno con la actitud del desayuno, voy agarrando lo que puedo, pero lo primero que agarro es una cebolla cruda y la muerdo como si fuera una manzana, también como algunos dientes de ajo y dos limones, y un poco de puta pario y después eliminé el pan. .. Ahora estoy desbandado, eeeeh!! Tengo que bajar 10 kilos más! Eso si, siempre comí sin sal!
No te imagino con obra social ó yendo a visitar a los médicos?
Si, tengo obra social, pero a los médicos no voy por suerte porque me siento bien, además me atiende mi hijo , Carlos que es médico.
Estas integrando el circuito de Gallery Nights?
Hace tiempo que acá ofrecí un espacio para integrar a los artistas emergentes al mercado. Por esto les di a ellos parte de mi espacio para que puedan exponer su obra. Estoy en el circuito de Gallery Nights y está muy bien.
Hoy quienes son tus compradores, estás vendiendo obra?
No, prácticamente me estoy moviendo con la acción pública. vienen de vez en cuando y vendo algo pero estoy dando seminarios y lo paso muy bien.
Antonio Banderas se quedó a dormir acá? Fue una buena experiencia?
Para él sobretodo, para mi fue buenísimo porque llenó la heladera porque no había nada para morfar. Cuando se dio cuenta me dijo” Deja Carlos yo voy al super y traigo cosas” . Me trajo de todo. Se vino con tres taxis cargados repletos de patas de jamón, conejos, con lo que se te ocurra que entre en 3 taxis y también con muchas delicatesen.
Y compartiste con él?
Claro… ¡! Es un tipo común, para mi sobretodo fue buenísimo porque me llenó la heladera. Es una de las personas que más me impactó que me ha visitado del extranjero, Es un tipo común, noble y buen actor. También conocí y estuvo acá su esposa, Melanie Griffith. Me pareció muy linda mujer!
Y Madonna te compró también?
Sí, pero no me gusta como mujer. Es muy desfachatada, muy fálica para mi gusto.
Quien te gustaría que venga a visitarte a tu lugar?
Antonio Berni… Picasso….
(Interrumpe para decirle con mucha tranquilidad a Bárbara y con vos suave le recuerda: “Hija , todo tiene que estar listo para la hora indicada”).
Cuando te vas a Francia de nuevo y que hacés allá?
Viajo el 5 de agosto y lo que hago es básicamente pasarla bien y trabajar en mi obra. Me encargaron que la lleve de Dijón a Lyon, son un total de 26 trabajos míos, allí me dan un taller y me quedo 3 meses como todos los años.
Vos estás consagrado en Francia, adonde vivís en un castillo de Fontaine Française. Seguís teniendo tu castillo allá?
Sí, lo tengo cuidado mientras no estoy por mi paje que se llama Bernard.
Qué es lo que más disfrutás cuando estás en Francia”?
Cocinarles a los franceses la polenta a la tabla con tuco de liebre, eso lo hago cuando voy a Lyon adonde me esperan para esta gran celebración que es un ritual que tengo desde hace mucho tiempo y que en una oportunidad, por lo grande que era la tabla de polenta que fue realmente masiva casi bate record Guiness.
Tenés en mente alguna obra que todavía no concretaste?
Sí, hacer un cuadro de 250 metros… pero en definitiva los artistas también hacemos lo que podemos.
En esto me acuerdo de Raúl Santana quien dijo algo que me gusta mucho. Cuando vos te despertás, cuando abrís los ojos, ves un quilombo, es cómo que se mueve todo, en realidad el artista pinta así. Cuando todo está tumultuoso, sino, no hay incentivo. Siempre tiene que haber cosas no tradicionales, porque el incentivo del artista es la belleza. Porque en definitiva el hecho de pintar, hacer obra, no deja de ser una cuestión estética circunstancial.
Durante un tiempo tuviste la costumbre de contratar a ex presidiarios. Lo seguís haciendo?
Sí, lo intenté, pero me terminaron robando. Es muy difícil rehabilitar a la gente que te roba cuando le has dado una mano. …mira que yo les di de todo…. hay personas que ya no tienen remedio, es como el que miente… Es necesario crear una generación nueva, lamentablemente creo que la Argentina está destruida.
Te interesa ofrecer seminarios a gente joven y además ofrecés un espacio especial en tu propio taller para que expongan artistas emergentes. Porque te interesa “darles algo.” Qué es lo que te proponés? Qué te pasa con la juventud?
Siempre pensé lo mismo, que la juventud casi toda pierde la oportunidad. En la juventud es donde están los Héroes, No mueren los viejos en la guerra, mueren los jóvenes que son los que tienen ideales. Los viejos no tienen ideales, quien no haga sus ideales visibles se pierde la oportunidad de su vida, por eso está la droga, la delincuencia, porque no encuentran o creen que no está la oportunidad de desarrollarse. Yo siempre pensé que iba a ser un gran artista, no digo que lo logré pero lo intento todos los días.
Viste que los locos atraen a los locos? Hoy atraes a menos locos?
De mi se puede decir cualquier cosa menos que soy borracho, puto o loco!
Una vez acá puse una mano de hierro gigante que saludaba todo el tiempo. Yo pensaba que sde todos los cientos de tipos viajando en tren por día el stock de clientes que tenía para atraer era inmenso. Pensaba en las minas que iban a venir! pero se me caían personajes raros que venían caminando desde los andenes para acá que ni te cuento. Hubo una época que se venían derechito del Mechor Romero, (el loquero) no se quien los mandaba…
Que querés para tu futuro?
… rajarme rápido con una escopeta a cazar jabalí al sur argentino!
